Гвоздика в домашній кулінарії

Народ, допоможіть з гвоздикою! Знаю що вона дуже ароматна, але не уявляю куди її додавати. Які страви найкраще доповнює і як правильно дозувати?

Гвоздика має дуже яскравий, трохи палкий аромат. Класично використовується в маринадах, глінтвейні, компотах. Добре підходить до тушкованого м'яса, особливо свинини. Дозування мінімальне - 2-3 бутончики на велику каструлю. Краще додавати в цілому вигляді і вийняти перед подачею.

Гвоздика дуже специфічна, але коли навчишся з нею працювати - неперевершена! Купую на https://spices.in.ua цілі бутончики, вони там дуже якісні і ароматні. Найчастіше додаю в тушковану капусту, в маринад для буряка, в компот з сухофруктів. Дуже смачна з яблуками в випічці. Експериментуйте поступово - гвоздика може зіпсувати страву, якщо переборщити.